Octobre 1971:
Lancement du premier numéro du magazine portant alors le titre Québec Chasse et Pêche.

     
1971 - 1980 :
Dès les premières années, Québec Chasse et Pêche connaissait un succès jusqu'alors inégalé dans les publications mensuelles québécoises. Dix ans durant, ce magazine se rallie la faveur exclusive des chasseurs, pêcheurs et trappeurs.

 
Avril 1980 :
Une deuxième revue de plein air fait son apparition sur le marché québécois. Sentier connaît aussi un succès fulgurant dès ses débuts. Les amateurs de chasse et de pêche du Québec se trouvent devant un dilemne : choisir entre deux magazines mensuels qui traitent avec une valeur égale de leurs activités favorites.

  
Février 1982 :
Les éditeurs ne tardent pas à résoudre eux-mêmes le dilemne en fusionnant les deux publications et en réunissant les forces respectives des deux équipes pour former le magazine Sentier Chasse-Pêche.

1984 :
Les éditeurs de Sentier Chasse-Pêche lancent le livre Orignal.

1986 :
Les éditeurs de Sentier Chasse-Pêche lancent le livre Chevreuil.

1987 :
Les éditeurs de Sentier Chasse-Pêche lancent le livre Montage de mouches et le premier Annuel de Chasse.

1988 :
Les éditeurs de Sentier Chasse-Pêche lancent le livre Saumon atlantique et le premier Annuel de Pêche. Les deux éditions spéciales Annuel de Chasse et Annuel de Pêche paraissent respectivement en août et en février de chaque année depuis bientôt 15 ans.

1994 :
Les éditeurs de Sentier Chasse-Pêche lancent le livre Poissons sportifs du Québec.

1995 :
Les éditeurs de Sentier Chasse-Pêche lancent les livres Le loup et Pêche hivernale au Québec.

1996 :
Les éditeurs de Sentier Chasse-Pêche lancent le livre Pêche à la mouche et Chasse à la poudre noire.

2000 - 2001 :
Sentier Chasse-Pêche lance les concours "Club des records" et "Club des maîtres pêcheurs" par lesquels les chasseurs et pêcheurs peuvent enregistrer leurs prises les plus méritoires. La participation est ouverte à tous les lecteurs.

Octobre 2001 :
Ce numéro marquera le 30e anniversaire du magazine qui a su conserver l'intérêt indéfectible de ces lecteurs pendant cette période sans précédent dans l'histoire de la publication sportive québécoise.