Noms communs - Corégone de lac, poisson blanc commun, poisson blanc de lac, poisson blanc, pointu.

Description - Côtés argentés avec de larges écailles et aucune marque. Corps plus compressé latéralement que celui du ménomini; museau plus arqué que celui du cisco.

Sous-espèces - Il s'agit là d'une espèce pour le moins «malléable», différentes populations pouvant présenter des apparences légèrement différentes. Par contre, on ne reconnaît généralement pas de sous-espèce au grand corégone, même si diverses formes naines sont présentes dans certains lacs nordiques.

Hybrides - Dans les Grands Lacs, le grand corégone s'hybride parfois avec le cisco, produisant un croisement appelé corégone mulet, ce dernier croît plus rapidement et arbore une coloration plus vert brillant que les deux parents. Dans le Nord-Ouest, le grand corégone s'hybride également avec l'inconnu.

Qualité gastronomique - Le grand corégone est l'espèce commerciale la plus importante au Canada. La chair est huileuse mais elle a un excellent goût. Cette espèce est aussi populaire fraîche que fumée.

Aptitudes sportives - Même s'il n'est pas le plus combatif des poissons, le grand corégone devient de plus en plus populaire, particulièrement auprès des amateurs de pêche blanche. On peut le capturer avec des petits menés, vivants ou salés, avec un petit jig appâté d'un asticot ou avec de petits leurres à dandiner. Lors des matins et des soirs calmes de l'été, les corégones se nourrissent à la surface; on peut alors les capturer à la mouche.

Habitat - On le retrouve dans les profondeurs froides des lacs oligotrophes, souvent en compagnie des touladis. Dans le Lac Supérieur, on a capturé des corégones au filet à une profondeur aussi grande que 420 pi (126 m). Dans le Grand Nord, ils peuvent survivre dans des lacs peu profonds. Le corégone préfère une température aquatique oscillant entre 50° et 55 °F (10° et 13 °C).

Alimentation - Se nourrissant principalement sur le fond, les corégones mangent des larves d'insectes, des mollusques, des oeufs de poissons et de petits menés. Mais durant une émergence, on peut souvent les apercevoir à la surface, alors qu'ils se nourrissent d'insectes.

Reproduction - La fraye survient tard en automne ou tôt en hiver, normalement sur les hauts-fonds des vastes lacs mais parfois aussi dans les affluents. Elle débute lorsque la température de l'eau atteint 43 °F (6 °C). Le grand corégone ne construit pas de nid. L'incubation des oeufs se fait durant l'hiver et l'éclosion a lieu le printemps suivant.

Longévité et croissance - À l'instar du ménomini des montagnes (présent dans l'Ouest), le grand corégone a une espérance de vie maximale d'environ 18 ans. Par contre, comme le taux de croissance du corégone est plus rapide, il devient plus gros.

Record mondial - Un corégone de 14 Ib 6 oz (6,6 kg) a été capturé en 1984 dans le lac Huron près de Meaford, en Ontario. Des corégones passablement plus gros ont été capturés au filet, incluant un spécimen de 42 Ib (19 kg), pris en 1918 dans le lac Supérieur.