L'achigan Ă grande bouche
(Micropterus salmoides)
Noms communs - Achigan, achigan noir.
Description - CÎtés verdùtres à brunùtres, avec des bandes verticales foncées qui apparaissent et disparaissent. Trois bandes foncées radient à partir de l'oeil. L'achigan à petite bouche peut comme un caméléon changer de couleur; voir la description des sous-espÚces.
Sous-espĂšces - On en reconnaĂźt deux: l'achigan Ă petite bouche du Nord, (Micropterus dolomieui dolomieui), et l'achigan Ă petite bouche Neosho (Micropterus dolomieui velox). Ce dernier est aujourd'hui rarissime, la majoritĂ© de son habitat d'origine ayant Ă©tĂ© inondĂ©e lors de la construction de barrages aux Ătats-Unis.
Hybrides - Aux Ătats-Unis, l'hybridation se fait avec l'achigan tachetĂ©.
Qualité gastronomique - La chair floconneuse blanche a un excellent goût; elle n'a pas le goût gras que présente parfois celle de l'achigan à grande bouche.
Qualités sportives - Considéré par plusieurs comme le poisson d'eau douce le plus sportif, l'achigan à petite bouche est reconnu pour son esprit combatif et son habileté à effectuer des sauts spectaculaires. à l'instar de la grande bouche, la petite bouche s'empare de tous les types de leurres ou d'appùts, mais cette espÚce préfÚre les offrandes de plus petits formats. Ses favorites sont les jigs, les poissons-nageurs, les cuillÚres tournantes, les streamers, les menés, les écrevisses, les larves, les sangsues et les lombrics.
Noms communs - Grande bouche, achigan vert, achigan noir.